Vara un cilvēka veselības attiecības
Vara joni (varš) ir būtiski elementi organismiem neatkarīgi no tā, vai tie ir dzīvnieki vai augi. Varš ir viens no svarīgākajiem cilvēka ķermeņa mikroelementiem. Tā saturs cilvēka organismā ieņem trešo vietu, otrajā vietā aiz dzelzs un cinka. Tas galvenokārt izplatās muskuļos un kaulos, aknās un asinīs. Pieaugušajiem saturs ir aptuveni 50–150 mg, no kuriem aptuveni 50–70% izplatās kaulos un muskuļos, apmēram 20% izplatās aknās, 5–10% ir asinīs, bet atlikušais neliels daudzums. eksistē fermentu veidā.
Vara spēlē nozīmīgu lomu cilvēka augšanā un attīstībā, imūnās funkcionēšanā un nervu sistēmā. Tas piedalās daudzās svarīgās cilvēka ķermeņa bioķīmiskās reakcijās, piemēram, enerģijas metabolismā, hemoglobīna sintēzē, citohroma redoksā u.c. Varš saturošie enzīmi ir tirozināze, monoamīnoksidāze, superoksidāze, superoksīda dismutāze, ceruloplazmīns utt. Varam piemīt antioksidants un pretiekaisuma līdzeklis. ietekmi, kas var palīdzēt cilvēka organismam pretoties slimībām. Varš var veicināt kolagēna un elastīna sintēzi, uzturēt ādas elastību un mitrumu, kā arī veicināt ādas veselību. Varš var ietekmēt arī kolagēna sintēzi un kaulu matricas metabolismu, tādējādi veicinot kaulu attīstību un uzturot kaulu blīvumu. Vara spēlē nozīmīgu lomu dzīvos organismos, un tam ir liela nozīme cilvēku veselības un funkciju uzturēšanā.
Pārtika, kas bagāta ar varu
Pārtikas produkti, kas bagāti ar varu, ir rieksti, jūras veltes, pupiņas un to produkti, sēņu produkti, dzīvnieku aknas, vēžveidīgie utt., tostarp priežu rieksti, sezama sēklas, zemesrieksti, omāri, krabji, mīdijas, austeres, tofu, sojas pupas, sēnes, šitaki sēnes , jēra aknas, cūkgaļas aknas uc No tām visvairāk vara satur austeres. Astoņkāju un sēpiju melnie maisiņi ir ne tikai bagāti ar tirozīnu, bet arī tiem ir augsts vara saturs.
Vara uzsūkšanās un izvadīšana
Absorbcija
Absorbcijas ātrums ir no 30% līdz 40%. Kuņģis, divpadsmitpirkstu zarnas un tievās zarnas augšdaļa ir galvenās vara uzsūkšanās vietas, un tā uzsūkšanās zarnās ir aktīvs uzsūkšanās process. Vara jonu transportētājs membrānas iekšpusē un ārpusē ir ATPāze, kas enerģijas piegādei balstās uz asparagīnskābes atlikumu fosforilāciju. Tas var apvienot aktīvi absorbēto varu ar albumīnu portāla vēnu kolaterālajā cirkulācijā un transportēt to uz aknām tālākai vielmaiņai.
Izvadīšana
Varš galvenokārt izdalās ar žulti, kas satur vara saistošus savienojumus ar mazmolekulāriem un lielmolekulāriem savienojumiem. Pirmie pārsvarā atrodami aknu žultī, bet pēdējie – žultspūšļa žultī. Varš var iekļūt žultī, izmantojot lizosomu eksocitozi vai vara pārnesi ar ATPāzes palīdzību. Varš žultī var būt arī hepatocītu lizosomu rezultāts, kas sadala varu saistošos proteīnus žultī. Plazmā esošais varš galvenokārt saistās ar ceruloplazmīnu vai pastāv nieru šūnās, reti tiek filtrēts caur glomeruliem, un normālos apstākļos vara daudzums urīnā ir ļoti mazs. Vara izdalīšanās, uzglabāšanas un ceruloplazmīna sintēzes nelīdzsvarotības gadījumā rodas varaūrija.
Vajadzība pēc vara dažādās grupās
Cilvēka ķermeņa nepieciešamība pēc vara atšķiras atkarībā no vecuma, dzimuma un fizioloģiskā stāvokļa. Vispārīgi runājot, pieaugušajiem ir nepieciešams patērēt 2 līdz 3 mg vara dienā, un grūtniecēm un zīdaiņiem tas ir divkāršots. Vara deficīts var izraisīt dažādas slimības, kuras var papildināt, lietojot vara uztura bagātinātājus un tabletes.
Vara deficīta draudi
Vara deficīts var izraisīt paaugstinātu holesterīna līmeni plazmā un palielināt aterosklerozes risku, tāpēc tas ir svarīgs faktors, kas izraisa koronāro sirds slimību. Zinātnieki ir arī atklājuši, ka uztura anēmija, matu novirzes (priekšlaicīga nosirmošana un matu izkrišana), vitiligo, osteoporoze, sieviešu neauglība, kuņģa vēzis un barības vada vēzis ir saistīti ar cilvēka vara deficītu. Smags vara deficīts un ilgstošs nenozīmīgs vara deficīts var izraisīt arī bērnu nepareizu attīstību un dažas endēmiskas slimības. Vara deficīts var izraisīt arī nervu sistēmas inhibīcijas procesa traucējumus, izraisot nervu sistēmas satraukumu un izraisot bezmiegu, un laika gaitā var rasties neirastēnija.
Pārmērīga vara bīstamība
Pārmērīga vara uzņemšana var izraisīt kuņģa-zarnu trakta simptomus, piemēram, sliktu dūšu, sāpes vēderā un caureju, kā arī var izraisīt nervu sistēmas traucējumus, piemēram, trauksmi, depresiju un bezmiegu. Turklāt pārmērīgs vara daudzums var arī bojāt aknas un izraisīt hronisku hepatītu, smadzenīšu anomālijas, nieru bojājumus un citas slimības. Tāpēc ikdienas dzīvē mums jāpievērš uzmanība vara uzņemšanas kontrolei un jāizvairās no pārmērīgas uzņemšanas.
